Gorgonzola

Nesta combinação, a lógica é de semelhança e complementação. O perfil maltado, tostado e com ligeiro toque a caramelo da 1906 Reserva Especial encontra eco na profundidade do ragu de carne mirandesa e no sabor fumado do bacon, reforçando a mesma família de sabores entre prato e bebida.

Nesta harmonização, a lógica passa a assentar em complementação e contraste controlado. A Bila Stout, de cor escura, corpo denso e teor alcoólico moderado (5%), traz notas tostadas de malte, leve doçura de caramelo e nuances que lembram café e chocolate, características que dialogam diretamente com a intensidade e a untuosidade dos quatro queijos, em especial o queijo fumado e o gorgonzola. O corpo cremoso e o amargor discreto, próprios do estilo, ajudam a equilibrar a gordura sem retirar protagonismo aos queijos.