Suki Sushi

O Tártaro Hanami combina a delicadeza do lírio e do camarão com o sabor ligeiramente adocicado do arroz de sushi, a untuosidade do azeite, a salinidade das ovas e um toque levemente picante. A Insel Snorkeler’s, uma Sea Salt IPA, apresenta notas cítricas, caráter mineral e salino e um amargor refrescante. A sua salinidade reforça os sabores do mar, enquanto as notas cítricas dão frescura ao peixe e ao camarão.

O Carpaccio de Salmão combina a textura macia e untuosa do peixe com a frescura cítrica da laranja, a acidez e o umami do molho ponzu, o ligeiro picante da cebola roxa e a suavidade do azeite. A Kerel Kaishaku é uma cerveja belga intensa, encorpada e aromática, com 15% de álcool, notas frutadas, caráter maltado e presença de lúpulo. A sua força acompanha a riqueza do salmão, enquanto o perfil frutado se liga à laranja.