Académico Restaurante Bar

Batata frita, alheira e ovos estrelados, numa combinação de sabores intensos, salgados e cremosos. A frescura e a carbonatação da Topázio Pilsner ajudam a equilibrar a gordura da batata, do ovo e da alheira, enquanto o seu perfil limpo permite que os sabores tradicionais do prato permaneçam em destaque.

Tosta de bacon, queijo, tomate, molho aioli e malagueta em pickle. A intensidade aromática e o carácter lupulado da Portuguese Pedro APA equilibram a gordura do bacon e do queijo, enquanto a carbonatação proporciona frescura e ajuda a limpar o palato. O toque cítrico e frutado da cerveja acompanha ainda a acidez do tomate e o picante da malagueta. Consideramos o nosso pairing de eleição, onde uma dentada na tosta abre para um golo de cerveja que realça os aromas e sabores da mesma, assim como quando se volta à tosta depois do gole na cerveja , os sabores da tosta parece que se intensificam exponencialmente. E assim consecutivamente.

Dois hambúrgueres 100% bovinos, cheddar, cebola crocante, rúcula e molho especial da casa. A intensidade e suculência da carne encontram na Portuguese Pedro APA um contraponto aromático e refrescante. O carácter lupulado da cerveja equilibra a gordura da carne e do cheddar, enquanto as notas frutadas e cítricas acompanham a rúcula e contrastam com a doçura e crocância da cebola.

Uma sobremesa cremosa que combina a intensidade do Oreo com a frescura e acidez do morango. A Portuguese Pedro APA cria uma ponte entre as notas de chocolate da sobremesa e o carácter frutado e aromático da cerveja, enquanto a carbonatação e o amargor equilibram a doçura e a cremosidade do conjunto.